网传吃菜不吃肉可减肥？营养师打脸：小心反弹会更胖

　　很多人都以为吃菜不吃肉就可以减肥。

　　随著饮食习惯逐渐西化、越来越精致化，体重过重的人数逐年上升，减重瘦身几乎已成为全民运动，但有许多人贪图简单方便，只要听说什么方式有效就赶紧照著做，导致产生许多错误减重迷思。

　　根据调查发现，就有高达25%减肥族认为“吃菜不吃肉可以减重”，但针对这项错误迷思，营养师提醒，为了减肥不吃肉食等蛋白质食品，会造成肌肉流失，有损健康，还容易复胖更多！

　　▲肉类摄取蛋白质的重要来源。

　　人体每日所需的三大营养素包含：碳水化合物、脂肪和蛋白质，而肉类是摄取蛋白质的重要来源，蛋白质被称为“生命的积木”之一，是人体细胞的主要成分，更是让身体获得精力、帮助身体修复的必要元素。

　　营养师指出，许多人误以为吃菜不吃肉就能减肥，但实际上，即使不吃肥肉这种直接的脂肪，像是香蕉、苹果、葡萄等水果中也含有大量果糖，白饭面条馒头中则有大量淀粉，如果摄取的糖分过多也会转化为脂肪，比吃肉更可怕。

　　此外，人体中的肌肉、肉脏、血液、肌肤和毛发等都需要靠蛋白质合成、修补，不吃肉类容易造成蛋白质缺乏蛋白质摄取不足会引起女性生理期混乱或停经，头发和指甲容易断裂，容易感冒，受伤后复原速度慢和一直想吃东西等。为了瘦身不吃肉，蛋白质又补充不足，有损健康，还容易复胖更多！

　　适当吃肉摄取蛋白质反而有助于减重。

　　营养师也指出，蛋白质不仅是人体健康的必须营养素，适当摄入蛋白质，对于减重反而有以下3点益处，可以帮助控制食欲，减少饥饿感，同时提升基础代谢率。

　　1.人体肌肉组织的营养成分以蛋白质为主，补充蛋白质可以增加肌肉。

　　2.蛋白质食物饱腹感佳，可减少饥饿感，有效帮助控制食量、减少食物的摄取量。

　　3.肌肉量增多，可提高基础代谢率，加快热量消耗，减少脂肪囤积，就算停止减肥，恢复平常饮食也不容易反弹复胖。