靠吃提升免疫力！营养师教5招饮食小tips燕麦有超多功用

　　注意饮食均衡和一些小秘诀，也能帮助提升免疫力。

　　虽然台湾近来陆续出现0确诊的好消息，但全球疫情依然持续延烧，还不能掉以轻心，除了做好个人卫生管理，戴口罩和勤手洗不能停，还可搭配饮食帮助提升自身免疫力。营养师表示，第一步要注意饮食均衡健康，除此外，还有以下5招饮食小tips，可帮助增强免疫力。

　　1.将菇类与青菜交替吃

　　有研究初步发现，蕈菇类有助于增加免疫球蛋白A，含有β-葡聚糖可降低身体受病菌感染，拥有丰富膳食纤维，能润肠排毒，有益肠道健康，可作为菜类与青菜交替吃。

　　燕麦不仅有丰富纤维，可帮助减肥，也能改善肠道健康、提升免疫力。

　　2.在三餐加入燕麦

　　纤维含量高的燕麦不仅被许多人视为减肥圣品，还富含属于水溶性多糖的β-葡聚糖，可改善肠道健康，且有部分研究报告指出燕麦中的β-葡聚糖有助于免疫力提升，可在三餐中加入燕麦，像是当作早餐，或是替换为晚餐的主食。

　　全蛋含有必须脂肪酸，所以蛋白蛋黄都要吃。　　3.尽量吃全蛋

　　人体的免疫球蛋白几乎由蛋白质组成，建议吃蛋类补充，别只顾吃蛋白，全蛋含有必须脂肪酸，所以最好是全蛋，蛋白和蛋黄都要吃。

　　4. 运用蒜头、洋葱调味

　　洋葱和蒜头都含有的蒜素拥有杀菌功效，平时料理时可多用蒜头或洋葱加入调味，但想让蒜素功效发挥得好，蒜头最好是切碎生吃或用生蒜、生洋葱加入食物中；若是要烹煮，建议蒜头切碎后先静置10分钟再料理，能帮助保留下更多蒜素。

　　绿茶和抹茶都富含抗氧化功效很好的儿茶素。

　　5.多喝绿茶或抹茶

　　绿茶和抹茶中含有丰富儿茶素，而儿茶素的抗氧化效果很好，可帮助对抗自由基，减少免疫细胞被自由基侵袭，且多喝绿茶或抹茶能加强体内杀菌能力，有助于加快像是感冒、发炎等状况下的身体痊愈速度。